خواص کلم بروکلی چیست؟ - سیکانیوز

یادتان نرود که بروکلی سالم و خوب باید سبز رنگ بوده و دارای گلچه های سفت باشد. اگر شما کلم بروکلی کامل خریداری کنید، می توانید از ساقه آن در سوپ ها به همراه سبزیجات تفت داده شده بهره ببرید. اگر می خواهید وعده غذایی سالمی را تجربه کنید کلم بروکلی را در وعده های غذایی خود اضافه کنید. در اینجا به نوع مصرف و ویتامین های این سبزی خوشمزه اشاره خواهیم کرد.

خواص کلم بروکلی

• بروکلی سرشار از فیبر و ویتامین ها است.

این سبزی خاصیت ضد سرطانی بالایی در خود دارد. از قلم نیاندازید که اگر این سبزی بیش از ده دقیقه بجوشد، خواص خود را از دست خواهد داد. این سبزی به طور معمول بصورت آب پز و یا بخارپز پخته می گردد، اما برخی ها آن را خام نیز مصرف می نمایند. اگرچه طبق تحقیقات به عمل آمده آب پز کردن بروکلی خاصیت ضد سرطانی آن را کاهش می دهد. بروکلی را می توانید در یخچال نگهداری کنید.

• مخلوط کلم بروکلی و گوجه فرنگی داروی پر قدرتی بر ضد سرطان است.
• بروکلی به علت وجود ماده سولفورافان، تعداد و میزان و تکثیر تومورهای سرطانی را تا حد قابل ملاحظه ای کاهش می دهد
• خاصیت ضد سرطانی از دیگر خواص کلم بروکلی است.

این سبزی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامینA، ویتامین C و ویتامین K می باشد و از سرطان سینه، معده، روده بزرگ جلوگیری می نماید. بروکلی به علت داشتن مقادیر زیاد ویتامینC، فیبر و بتاکاروتن از رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری نموده و در نتیجه از بروز بیماری های سرطانی، آلزایمر، بیماری های قلبی، آرتریت، پیشگیری نموده و از پیری جلوگیری می نماید.

• میزان زیاد فیبر در بروکلی برای افراد دیابتی مفید است و برای کنترل بیماری خود باید این سبزی ارزشمند را در وعده های غذایی خود اضافه نمایند.
• کلسیم در بروکلی همان کلسیم موجود در شیر است و این سبزی برای افرادی که دچار پوکی استخوان هستند مفید بوده و از پوکی اسنخوان جلوگیری می نماید.
• از دیگر خواص کلم بروکلی خاصیت سم زدایی آن است.

بروکلی به علت مقادیر زیاد ویتامین ث، سولفور، آمینواسیدهای خاص یک سم زدای قوی است. بروکلی به دفع سمومی مانند اسید اوریک یاری نموده و خون را پاکسازی می نماید و به این ترتیب از وجود جوش، خارش، کهیر، نقرس، التهاب مفاصل، روماتیسم سنگ کلیه، بیماری های پوستی، اگزما و اسکلرودرمی جلوگیری می نماید.

بروکلی و زیبایی پوست

مصرف کلم بروکلی باعث حفظ درخشش و جوانی پوست می گردد. به علت وجود آنتی اکسیدان های فراوان، بتاکاروتن، ویتامین ث، ویتامین ب کمپلکس، ویتامین ای، ویتامین آ، کا، اسیدهای چرب امگا 3 می تواند پوستی زیبا را برای شما به ارمغان آورد. این سبزی، خواص یک ضد آفتاب در مقابل نور خورشید را دارد. بروکلی اشعهUV را جذب نموده و مانع از آسیب های این اشعه به پوست می گردد. التهاب و قرمزی پوست را کاهش می دهد و از خطر آفتاب سوختگی پوست جلوگیری می نماید.

خواص کلم بروکلی و زیبایی مو

با توجه به ویتامین آ، ویتامین سی و کلسیم موجود در این گیاه، در رشد و ساختار ضخامت مو بسیار تاثیر گذار است. کلسیم در بروکلی، فولیکول های ساختاری مو را تقویت و تنظیم می نماید. روغن دانه بروکلی هم به عنوان ماده ای مغذی برای پوست و مو مفید است و موها را ابریشمی، صاف و ضخیم می نماید. آنتی اکسیدان موجود در دانه بروکلی، از ریزش موها جلوگیری نموده و موهایی سالم و ضخیم را بوجود می اورد. ویتامین B و ویتامین B6 موجود در بروکلی به کاهش استرس یاری نموده و از لحاظ روحی، ذهنی سالم و شاداب خواهید داشت و این مساله به نوبه خود باعث جلوگیری از ریزش مو در اثر اضطراب می گردد.

• بروکلی سبزی مفید برای لاغری است و کالری بسیار کمی دارد و با وجود فیبر بالا به کاهش وزن و لاغری یاری می نماید تا حدی که شما احساس سیری خواهید کرد.
• منیزیم موجود در بروکلی، هوش را زیاد نموده و عملکرد مناسبی برای مغز فراهم می نماید.
• سدیم موجود در بروکلی عملکرد مناسبی برای قلب و کبد فراهم می نماید.
• بروکلی باعث ایجاد پوست و ناخن هایی سالم شده و از زخم های دهانی، لب ها و زبان جلوگیری می نماید.
• ویتامین E موجود در بروکلی از 100 گرم روغن زیتون به مراتب بیشتر است.
• بروکلی از لخته شدن خون جلوگیری می نماید.
• کربوهیدارات موجود در بروکلی باعث ایجاد انرژی در بدن می گردد.متخصصین تغذیه به ورزشکاران توصیه می نمایند که قبل از تمرینات ورزشی حتما از یک تا دو ساعت قبل بروکلی مصرف نمایند.

خواص کلم بروکلی برای بچه ها

بروکلی برترین غذا برای بچه ها است و از حساسیت، عفونت، بیماری های دوران کودکی جلوگیری می نماید بچه هایی که گوشت دوست ندارند، کلم بروکلی برای آن ها منبع غذایی سالمی است.

• بروکلی مانع از بروز تهوع می گردد و سبزی مفید برای درمان تهوع است.
• طبق تحقیقات به عمل آمده، بروکلی با بیماری پارکینسون مبارزه نموده و از بروز آلزایمر و از دست رفتن نرون های مغزی جلوگیری می نماید.
• بروکلی به علت سولفورافان در بدن و از تشنج جلوگیری می نماید.
• بروکلی بهبود دهنده بیماری اسکیزوفرنی است و تا حدی علائم اوتیسم را بهبود می بخشد.
• کسانی که به کبد چرب مبتلا هستند، با استفاده مداوم و خوردن بروکلی می توانند از بیماری های کبدی جلوگیری کند.
• بروکلی آسیب های آلودگی هوا را کاهش داده و به دفع سموم می پردازد.

خواص کلم بروکلی در درمان بیماری های مفاصل

بروکلی می تواند برای درمان آرتروز و بهبود آن مفید عمل کند. از پوکی استخوان جلوگیری نموده، جلوی التهاب را می گیرد و از بدن در برابر تخریب های غضروفی مواظبت به عمل می آورد. آنتی اکسیدان قوی در بروکلی می تواند از خستگی و آسیب های عضلانی جلوگیری کند.

• به علت شیمی درمانی مداوم در بیماری های سرطانی و سمی شدن کلیه، بروکلی می تواند جلوی ورود مواد سمی به کلیه را بگیرد و از بروز بیماری های کلیوی جلوگیری کند.
• بچه های که با سندرم پیری زودرس روبرو هستند، بروکلی مورد مناسبی برای جلوگیری و درمان این بیمارری است.
• اگر به مدت یک هفته و مداوم بروکلی مصرف کنید، به طور معجزه آسایی کلسترول خون شما به وسیله بروکلی کاهش پیدا خواهد نمود.
• بروکلی اثر ضد ویروسی زیادی در بدن انسان دارد و آنفولانزا را از بین می برد.
• بروکلی از التهاب ها، عفونت های باکتریایی و قارچی جلوگیری می نماید.

تاثیر کلم بروکلی بر بیماری های گوارشی

به علت فیبر موجود در بروکلی، اختلالات معده را رفع می نماید. بروکلی درمان نماینده مناسبی برای یبوست است. فیبر موجود در این گیاه باعث می گردد تا آب در بدن حفظ شده و حرکت سالم روده را فراهم می گردد. منیزیم و ویتامین های موجود در بروکلی توانایی این را دارند که اسید معده را درمان نمایند و در جذب گوارش و مواد غذایی و کاهش التهاب معده تاثیر بسزایی دارد.

خواص کلم بروکلی در بیماری های فشار خون

بروکلی به علت وجود فیبر بالا، بتاکاروتن، اسیدهای چرب امگا3 و ویتامین های دیگر باعث تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول خون و حفظ مناسب عملکرد قلب می گردد. زمانی که شما بروکلی را بخار پز می کنید، ترکیبات فیبری با صفرا ترکیب شده و عمل دفع را ساده تر خواهد نمود. پتاسیم موجود در بروکلی باعث گشاد شدگی عروق شده و با کاهش استرس، رگ های خونی و عروقی را تقویت می نماید. وجود کروم در بروکلی سبب تنظیم قند خون و انسولین شده و فشار خون را تنظیم می نماید. کلم بروکلی سرشار از آهن و پروتئین بوده و درمان خوبی برای کم خونی است. سعی کنید بروکلی بخورید تا افزایش خون را در بدنتان احساس کنید. مس موجود در بروکلی، ماده مناسبی برای فراوری گلبول های قرمز خونی است.

• در بروکلی به علت وجود مقادیر زیاد زآگزانتین، بتاکروتن، ویتامین آ، فسفر، ب کمپلکس و ویتامین ث می توانید تاثیر زیادی در دید و بینایی چشم بگذارد و باعث جلوگیری از آب مروارید می گردد.
• بروکلی با ویتامین های فراوان خود از سرماخوردگی جلوگیری نموده وعفونت های بدنی را کاهش می دهد.

ضررهای بروکلی چیست؟

در مصرف بروکلی باید احتیاط کنید. بروکلی در برخی افراد ایجاد آلرژی و حساسیت نموده و موجب آفت دهانی و یا کهیر می گردد.

اگر شما از داروهای رقیق نماینده خون مانند وارفارین استفاده می کنید، توجه داشته باشید که غذاهایی که دارای ویتامین K هستند مانند بروکلی، مصرف آن باید با دستور پزشک انجام گردد. به جای آنکه بر روی یک ماده غذایی تمرکز کنیدف بهتر است تا از تمام مواد غذایی برای جذب ویتامین ها با یکدیگر استفاده نمایید.